Dinkel-Leinsamen-Cracker
Zutaten für 4 Portionen
2 Bund (400 g) Radieschen
6 Stiele Estragon
40 g Butter
1 EL natives Olivenöl extra
Salz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Zubereitung
Radieschen putzen, gründlich reinigen und 5 Minuten in kochendem Salzwasser blanchieren. Abgießen und beiseitestellen.
Gereinigte Estragonblätter fein hacken. Radieschen in der schäumenden Butter braten und bei kleiner Hitze ca. 10 Minuten garen, ohne dass sie dabei Farbe annehmen.
Olivenöl und Estragon zu den Radieschen geben, alles mit Salz und Pfeffer würzen und vorsichtig vermischen.
Tipp: Die Radieschen passen zu Fisch aus dem Ofen. Statt Estragon eignet sich auch Petersilie.
Nährwerte pro Portion
98 kcal, 2 g KH (0 BE), 24 mg Cholesterin
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Jane Doe
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Nährwerte: 84,6 kcal, 3,99 g KH, Mengenangaben pro 100 g