Dinkel-Leinsamen-Cracker
Zutaten für 2 Portionen
500 g Magertopfen
etwas Mineralwasser oder Joghurt
1–2 EL Leinöl
1 Handvoll Kräuter (z. B. Schnittlauch, Bärlauch etc.)
Salz, Pfeffer, Senf
Zubereitung
Kräuter vorbereiten und fein schneiden. Topfen mit etwas Mineral-
wasser oder Joghurt bzw. Leinöl cremig rühren und mit Kräutern vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Senf abschmecken.
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Jane Doe
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Tipp: Leinöltopfen eignet sich mit mehr Joghurt und zusammen mit Knoblauch auch hervorragend als Basis für einen Dip zu Ofenkartoffel, Getreide-/Gemüselaibchen, pikante Strudelvarianten, als Grillsauce etc.