Mein Leben: Rezepte

Weihnachtsmenü aus 4/21

Christine Orma

• Dinkel-Leinsamen-Cracker
• Geschmortes Lamm mit Erdäpfel-Mohnpüree
• Maronencreme

Astrid Böhm

Eine bedarfsgerechte Ernährung bei geriatrischen Menschen mit unterschiedlichen Anforderungen ist oftmals eine große Herausforderung.

Christine Orma

• Karfiolcremesuppe mit gerösteten Haselnusskernen
• Gefülltes Schweinesteak mit Tomaten und Erbsensauce
• Kürbis – Lauch – Mangold – Pastete

Mag. Petra Wohlfahrtstätter

Wer glaubt, dass ein Burger aus Getreide und Gemüse niemals schmecken kann, wird eines Besseren belehrt werden.

Helmut Nussbaumer

Kroketten als Beilage oder als eigenständiges Hauptgericht, mit Dip und großem Salat angerichtet.

Christine Orma

• Carpaccio mit knackigem Sommergemüse
• Blumenpizza
• Hirse mit Brombeeren

Mag. Nina Kienreich, BSc

Fasten – für einen äußerst wirkungsvollen Neustart für den Stoffwechsel.

Christine Orma

• Kräuter-Eierkuchen mit Radieschenfüllung
• Lammfleischstrudel mit Kresseerdäpfel
• Birchermüsli

Christine Orma

• Gefüllter Krautkopf
• Welsfilet im Karree-Schinken
• Scheiterhaufen mit Orangen und Brioche

Claudia Peeters, BSc

Ersetzen Sie doch einmal bei einer Bolognesesauce das Faschierte durch rote Linsen.